Παρασκευή, 26 Ιουνίου 2015

Ρεβίθια φούρνου!!!

Σήμερα Παρασκευή και το μενού μας έχει ρεβίθια φούρνου που ξετρελαίνεται ο πιτσιρίκος μου! Τα περισσότερα όσπρια δε τα θέλει και τα τρώει με το ζόρι. Για τα ρεβίθια όμως δε λέει όχι!!!

Τα ψήνω στο φούρνο, διότι γίνονται πιο γευστικά και αποφεύγω και τη χύτρα, που πρέπει να μαι stand by για να μην τα λιώσω....

Η διαδικασία είναι απλή.
Αποβραδίς βάζουμε τα ρεβίθια μας στο νερό. Το πρωί τους αλλάζουμε το νερό και τους προσθέτουμε ένα κουταλάκι σόδα.  Τα αφήνουμε περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά. Τα ρίχνουμε στο ταψί μας ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος (εγώ τα προτιμώ) και προσθέτουμε ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μια ντομάτα σε κυβάκια κομμένη, μια πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια, αλάτι, πιπέρι, δυο φύλλα δάφνης, 1 κούπα λάδι ( εγώ βάζω σε ένα μικρό κρασοπότηρο λόγω διατροφής) και νερό ίσα να τα καλύψει. 
Ψήνουμε στους 200C για περίπου μιάμιση ώρα. Ενδιάμεσα ελέγχουμε, μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε νερό για να ψηθούν τα ρεβίθια μας και να δέσει η σάλτσα τους.

Ρεβίθια φούρνου!

Είναι πολύ εύκολο φαγητό και ξεφεύγουμε από τα ρεβίθια της κατσαρόλας με τη ντομάτα ή το λεμόνι!!! 
Ετοιμάστε τα και περιμένω τα σχόλια σας!!!

Τετάρτη, 24 Ιουνίου 2015

Κολοκυθόπιτα διαiτης!

Το καλοκαίρι είναι η τέλεια εποχή για ελαφρύ και υγιεινό φαγητό!!! Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι άφθονα και πρέπει να συνοδεύουν κάθε μας γεύμα!!!

Σήμερα μιας και είχα μπόλικα κολοκυθάκια στο ψυγείο μου αποφάσισα να ετοιμάσω κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο και με χαμηλά λιπαρά παρακαλώ, ιδανική για όσους κάνουν διατροφή!!!

Κολοκυθόπιτα διαίτης

Τα υλικά που χρειαζόμαστε:
4 κολοκύθια τριμμένα και στραγγισμένα
240ml ή ένα ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά
150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
100ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
220γρ φέτα χαμηλή σε λιπαρά
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, άνηθο

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά μας όλα μαζί. Πρέπει να δημιουργηθεί ένας χυλός παχύρρευστος.
Παίρνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος, λαδώνουμε και αλευρώνουμε την επιφάνεια του. Ρίχνουμε το μείγμα μας και το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνουμε στους 190C για περίπου 30-35 λεπτά ή έως ότου ροδίσει η πίτα μας!!!
Γίνεται πεντανόστιμη και καταναλώνεται γρήγορα!!!
Τι λέτε θα τη δοκιμάσετε;;;
Blogging tips